晴家おやじの小言

｢氷頭なますと新玉ねぎの梅酢和え｣

ひずなますとは、鮭の鼻頭の軟骨を甘酢に浸けた珍味です！

そのままでも美味しいのですが、丁度新玉ねぎを見つけたので一緒に梅酢で和えてみました。

沖縄では桜が咲き始めていますが、暦では、桃の節句間近。

ということで、梅酢で和えてみました。

とても食感が面白い一品です。

日本酒との相性は間違いないです。

是非ご賞味下さい！