晴家おやじの小言

ある時間が来るといつもブチが騒ぎ出します。

「腹減った」「飯食わせ～」「餓死する～」云々。

そうです。

「餌」の時間です！

今晩の賄いは、ブチのリクエスト「親子丼」です！

私にとっての賄いはより安く、ある食材を使って、手間をかけずに、早く、美味しく作る事を基本としてます。

具材は、鶏肉、人参玉ねぎです。

具材を鍋に入れ、鰹出汁をひたひたに入れ、強火全開にします。

しばらくするとアクがでてくるので、丁寧にすくいます（ポイント）。

このあくひきをおこたると、臭みがでるので要注意！

次に、砂糖、にんにく（臭み消し）醤油の順番で入れて中火で煮詰めます。

仕上げにみりんを入れて完成です！

おやおや、ブチはもうすでに完食したようです。

それでは、私も冷めないうちに頂きますm(_ _)m

メニューには載せてませんがオーダーがあれば何時でも作りますので、遠慮なく御注文下さい(笑)